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发酵罐有着怎样的优势呢?
   发酵罐有着怎样的优势呢?
 
  据笔者了解,市场上不少发酵类食品已基本实现自动化、机械化。其中,在发酵工序,大多采用专业的发酵罐。该设备是工业上用来进行微生物发酵的装置,其可以接受蒸汽对鲱鱼进行灭菌处理,彻底灭杀细菌、微生物,以便后续发酵环节免受鲱鱼自带的细菌、微生物污染,保障鲱鱼发酵安全。
 
  在日常生活中,我们能够看到很多发酵食品,比如酸奶、米酒、泡菜以及调味品和酒类等等。由于发酵食品具有独特的风味,食用后对人体有一定的益处,越来越受到消费者的青睐。那么,在食品的发酵过程中,发酵罐有着怎样的优势和作用呢?
 
  值得一提的是,如若发酵罐在长期工作下,用户需要对其进行维护保养,既保障设备正常运行,又利于延长发酵罐的使用寿命。那么,用户如何对发酵罐进行维护保养工作呢?每次食品发酵生产结束后,要及时进行清洗和检查,以便发酵罐再次安全、卫生,同时还防止因维护检查工作不到位而影响设备的正常工作。
 
  若是发酵罐在运行中出现异常,要及时停止运行,并采取相应措施。只有等到故障完全排除,发酵罐才能继续运行,严禁设备带故障运行,以免减少设备的使用寿命。
 
  清洗发酵罐时,不要使用硬质刷子,需要采用软毛刷清洗、杀菌,避免损伤设备的表面。与此同时,安全阀和压力表要及时检查,若出现故障要及时更换或者修理。
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